El mezcal artesanal de Oaxaca es una bebida que ha ganado cada vez más popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y a la riqueza de su historia y cultura.

Pero, ¿cómo podemos seleccionar y degustar el mejor mezcal? En este artículo, te contaremos algunos de los secretos para hacerlo.

Lo primero que debes saber es que el mezcal artesanal es una bebida que se elabora de manera artesanal y que cada lote puede ser diferente, lo que significa que no hay dos mezcales iguales. Por eso, es importante saber seleccionar el mezcal adecuado para cada ocasión.

Lo segundo es saber cómo degustarlo. Para hacerlo, es importante seguir los siguientes pasos:

1. Observación visual: Observa el color y la viscosidad del mezcal en tu copa. Los mejores mezcales suelen tener un color transparente y una textura sedosa.
2. Olfato: Acércate a la copa y huele el mezcal. Los aromas pueden variar dependiendo del tipo de agave y del proceso de elaboración. Si hueles notas de madera, cítricos o ahumados, es señal de que estás ante un buen mezcal.
3. Sabor: Toma un sorbo pequeño y hazlo circular en tu boca para percibir sus sabores y texturas. Un buen mezcal debe tener un sabor suave al principio y una explosión de sabores intensos al final.

Ahora que ya sabes cómo degustar un buen mezcal, te contamos algunos secretos para seleccionarlo:

1. Elige mezcales artesanales: El mezcal artesanal es una bebida que se elabora de manera artesanal, lo que significa que cada lote puede ser diferente. Los mezcales artesanales de Oaxaca son los más valorados por su sabor y su calidad.
2. Fíjate en el tipo de agave: El tipo de agave utilizado en la elaboración del mezcal es determinante para su sabor y aroma. Cada variedad de agave tiene su propio sabor y aroma, por lo que es importante conocerlas para poder elegir el mezcal adecuado para cada ocasión.
3. Busca la Denominación de Origen: La Denominación de Origen del mezcal artesanal de Oaxaca garantiza que la bebida se ha elaborado de manera tradicional y que cumple con ciertos estándares de calidad.
4. Aprende a leer la etiqueta: La etiqueta del mezcal artesanal debe indicar el tipo de agave utilizado, la región de origen, la Denominación de Origen y la graduación alcohólica. Si la etiqueta no incluye esta información, es probable que se trate de un mezcal de baja calidad.

En resumen, seleccionar y degustar un buen mezcal artesanal de Oaxaca requiere de un poco de conocimiento y atención, pero el resultado vale la pena. Siguiendo los pasos para degustarlo y los secretos para seleccionarlo, podrás disfrutar de una de las bebidas más emblemáticas y ricas de la cultura mexicana. ¡Salud por el mezcal!